Acier d'assaisonnement
Pour aider à conserver votre acier toute sa vie, vous devez le sécher de temps en temps. Le garder assaisonné empêchera les aliments d’y coller et de rouiller. Vous pouvez utiliser différents types d’huile pour ce faire, comme l’huile de canola, végétale ou de lin. Le type d’huile recommandé à utiliser est l’huile de lin 100 % biologique. Il est généralement conservé au réfrigérateur de votre épicerie locale, dans la section des aliments naturels.
1. Nettoyez votre acier avec du savon et de l'eau tiède. Assurez-vous que votre acier est complètement sec avant de passer à l'étape suivante.
2. Secouez bien la bouteille d'huile de lin. À l'aide d'un essuie-tout, appliquez une très fine couche recouvrant tout l'acier. Avec une autre serviette en papier propre, essuyez-la pour ne pas voir de brillance dessus. L'acier absorbera l'huile même s'il semble qu'il n'y ait rien dessus.
3. Placez l'acier revêtu dans le four et réglez le four pour cuire à 400F pendant 1 heure . Après une heure, éteignez le four mais n'ouvrez pas la porte du four, laissez-le refroidir pendant 2-3 heures . Attention : L'acier reste chaud longtemps.
4. Répétez les étapes 2 et 3. N'appliquez pas de couches plus épaisses d'huile de lin pour accélérer le processus. Assurez-vous d'appliquer une couche très fine à chaque fois. Deux couches devraient suffire pour couvrir tout l’acier. Il aura une finition brun doré foncé. Vous pouvez faire plus de couches si vous le souhaitez.
